Cá bò da sốt bùn tàu

Cá bò da có thể chế biến được rất nhiều món ăn, được các quán ăn và nhà hàng ưa dùng. Một trong những món ngon từ cá bò da mà chúng tôi muốn giới thiệu đến mọi người, đó là cá bò da sốt bùn tàu. Món ăn mang một hương vị mới mẻ, chắc hẳn sẽ làm hài lòng mọi người.

Chuẩn bị nguyên liệu:
– Cá bò da: 1 – 2 con (0,5-1kg)
– Bún tàu: 2 bó (hoặc nhiều hơn tùy theo nhu cầu ăn)
– Cà chua chín: 2 quả;
– Thơm: 300g;
– Ớt trái đỏ: 3 quả;
– Hành lá, hành tây, rau ngò: 100g;
– Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, tỏi, hành khô, bột ngọt, đường, tiêu, ớt bột, gừng tươi.

Cách chế biến:
– Cá bò da làm sạch, xát sơ qua muối để mình cá hết nhớt, cạo rửa, có thể để nguyên con cũng có thẻ cắt làm hai, rồi để ráo. Sau đó, bắc chảo dầu lên chiên cho cá vàng đều rồi vớt cá ra để cho ráo dầu.

– Bún tàu cho vào nước ấm cho nở ra. Cắt nhỏ cà chua, thơm, ớt trái. Hành tây, hành là cắt nhỏ.

– Tiếp theo cho chảo lên bếp, chảo nóng phi tỏi cho cà chua, thơm, ớt trái vừa cắt vào, xào sơ qua. Cho thêm gia vị, nêm bột ngọt, chút đường cho vừa ăn, sau đó cho hành tây vào xào đều.

– Cho cá đã chiên vô chảo và để lửa nhỏ sau đó cho tiếp bún tàu rồi đảo đều, nhắc chảo xuống. Cho ra dĩa và thưởng thức thôi.

Thịt cá ngọt kết hợp với các vị tổng hợp từ bún, cà chua, hành tây, thơm, ớt, vị béo của cá tạo nên hương vị rất ngon lành mà ai đã có lần thưởng thức món cá bò da sốt bún tàu đều mang theo sự xao xuyến.
Chúc các bạn thành công!