Sá sùng

Sá sùng còn gọi là sâm đất, một loại hải sản quý hiếm, có giá trị kinh tế rất cao, nhưng do đánh bắt quá mức nên số lượng đã giảm đáng kể. Ngày xưa, sá sùng được khai thác để làm cống vật cho vua, quan hoặc chỉ có những người giàu có mới đủ điều kiện sử dụng.
sá sùng
Giá bán: 450.000đ /kg
Giao hàng tận nơi tại TPHCM – Hotline: 0906343599 (Mr.Tây)

Sá sùng có hình dạng hơi giống như một con giun khổng lồ nhiều màu sắc, da thay đổi màu sắc tùy theo môi trường nó ở, dùng tay sờ vào thấy mềm và mát. Là loài thân mềm chỉ sống ở những bãi cát ven biển nơi thủy triều lên, xuống. Ruột sá sùng giống như ruột giun, chỉ một đường ống từ đầu đến cuối, không có tim, gan, phổi,… Chúng sống trong những hang đá, khe cát ở tận dưới đáy biển sâu từ 10 đến 30 m.

sá sùng tươi

Ngư dân thường đào sá sùng khi nước biển xuống, đem về chế biến bằng cách phơi khô. Giá sá sùng thành phẩm rất đắt, vì kỹ thuật chế biến khá phức tạp, nếu làm không sạch sẽ có rất nhiều cát bên trong.

Sá sùng có thể dùng lúc còn tươi như: nấu canh, xào,… hay rang khô. Một số nơi bán phở truyền thống tại Hà Nội, thường dùng sá sùng để nấu chung với xương bò, để làm cho nước phở ngọt, thơm hơn.

sá sùng khô

Trong Đông y, sá sùng có tác dụng tăng cường sinh lý, cường dương, thanh nhiệt, thanh phế kiện tỳ,…. Chúng có thể dùng như một vị thuốc, chủ trị các chứng bệnh như cốt chưng triều nhiệt, âm hư đạo hãn, hung muộn, phế hư khái thấu đàm đa, dạ niệu.
Chế biến thuốc bằng cách ngâm nước muối, luộc chín, đem phơi khô. Khi ăn, thì luộc lại lần nữa rồi cắt thành từng miếng nhỏ nấu với thuốc Bắc hoặc bỏ vào bụng gà ác hầm nhừ rồi ăn.

cháo sá sùng

Các món ăn ngon từ sá sùng như:
– Sá sùng nấu cháo
– Sá sùng xào xu hào
– Sá sùng nấu phở
– Sá sùng tiềm gà ác, tiềm thuốc bắc
Ngoài ra, sá sùng còn dùng để ngâm rượu, công hiệu bổ thận, tráng dương, ích tinh, thanh nhiệt, thanh phế kiện tỳ.

Cung cấp sá sùng chất lượng.
Hotline: 0906343599 (Mr.Tây)
ĐC: 334/33 Chu Văn An, P12, Bình Thạnh, HCM
ĐC: 4/1/32 Đường Hoàng Hoa Thám, KP2, Thị xã Lagi, Bình Thuận.