Cá bã trầu nướng muối ớt

Cá bã trầu có thịt mềm, rất ngọt, có thể nấu canh chua, nấu lẩu, chiên giòn, kho tiêu,… nhưng hôm nay, Hải Sản Mỗi Ngày sẽ giới thiệu món ăn hấp dẫn nhất của cá bã trầu là nướng muối ớt.

Chuẩn bị nguyên liệu:
– Cá bã trầu: 1 con (0,5- 1kg)
– Muối, Ớt , tỏi
– Cải xanh

Cách thực hiện:
– Làm sạch cá bã trầu và khứa vài đường trên mình cá, để nướng dễ thấm gia vị.
– Rửa sạch cải bẹ xanh bỏ cuống lá.
– Bóc vỏ tỏi, giã mịn tỏi cùng ớt và muối rồi xát lên cá ướp khoảng 10 phút.
– Tiếp theo, nướng cá trên lửa than hoặc bọc giấy bạc đút lò đều ngon.
– Đợi cá chín, ta cho ra dĩa trang trí thêm rau sống ăn kèm. Lẩy lớp da sẽ lộ ra thịt cá trắng bong, mộng nước và thơm lừng. Cuốn cá vào lá cải cho ít đồ chua vào là dùng được, chấm với muối ớt xanh.

Gắp miếng cá, cuốn vào trong chiếc lá cải xanh, chấm vào muối ớt rồi bỏ vào miệng thưởng thức… Sự hòa quyện của cá bã trầu nướng muối ớt thơm ngọt, với vị chua mặn cay của muối ớt, cái hăng hăng của cải xanh, thật tuyệt vời.
Chúc các bạn thành công!