Cá Dứa Một Nắng xốt tỏi ớt
Cá Dứa Một Nắng xốt tỏi ớt đơn giản lắm.
Thịt cá dứa ít xương, béo, cá dứa tươi mà kho tộ thì tuyệt. Cá dứa một nắng chiên lên ăn dẻo dẻo, ăn cùng với cơm trắng nữa thì ngon hết biết, nhất là khi trời mưa lạnh lạnh.
Muốn món cá dứa mà ngon thì đừng có làm cầu kỳ, vì cá ngon rồi, cầu kỳ gia vị quá mất hết cái thơm cái ngọt của con cá.
Cách làm món cá dứa một nắng xốt tỏi ớt như sau:
Nguyên liệu:
Cá dứa một nắng: 300g – 500g
Tỏi: 1 củ
Ớt: 100g
Gia vị: đường, muối, tiêu, bột ngọt, giấm, nước mắm,…
Cách chế biến:
Ta lột vỏ và đập giập tỏi, lấy một ít tỏi để phi dầu ăn. Tỏi còn lại ta băm nhỏ với ớt cho vào bát, cho chút giấm vào, 1 muỗng đường, 1 ít nước mắm (khoảng 2/3 cái bát), ta trộn đều hỗn hợp.
Cá dứa ta cắt nhỏ sao cho thành miếng vuông vừa miệng.
Tiếp theo, ta cho chảo lên bếp, cho ít dầu vào, rắc xíu muối lên để cá đỡ dính vào chảo. Để nhỏ lửa rồi xếp cá vào, thấy miếng cá đã chín lớp bên dưới thì vặn lửa hết cỡ cho xém bề mặt rồi tắt bếp, ta đợi khoảng 3 – 5 phút cho chảo nguội, ta trở mặt cá lại và chiên tiếp. Ta rắc thâm tỏi vào cho thơm, vặn to lửa.
Thấy cá chín mặt còn lại, thì ta cho hỗn hợp mắm chua ngọt cay vừa làm lúc nãy vào nhé. Nước mắm lan tỏ khắp các miếng cá, bốc mùi thơm, ta trở mặt bên dưới lên, cho nước mắm thấm đều hai mặt.
Ta để một chút rồi xếp các miếng cá ra đĩa, đổ xốt chua ngọt tỏi ớt còn lại trong chảo lên trên các miếng cá.
Vậy là ta đã thực hiện xong món cá dứa một nắng xốt tỏi ớt rồi, giờ hãy thưởng thức cùng gia đình và bạn bè được rồi. Món này ăn với cơm thì nhớ nấu nhiều cơm xíu nhé. 🙂
=======================
Mua cá dứa 1 nắng ở đâu chất lượng, uy tín ?
Hãy đến với Hải Sản Mỗi Ngày để đặt hàng bạn nhé.
Có 2 loại cá dứa: cá dứa biển và cá dứa Cần Giờ.
+ Cá dứa biển:
Xuất xứ: Lagi, Bình Thuận
Size: 0,5kg->1kg/con
Giá: 380.000đ -> 420.000đ /kg (tùy size)
+ Cá dứa nuôi Cần Giờ
Xuất xứ: Cần Giờ
Size: 0,5kg->1kg/ con
Giá: 170.000đ -> 220.000đ /kg
Giao hàng tận nơi tại TPHCM: 0906343599 (Mr.Tây)
ĐC: 334/33 Chu Văn An, P12, Bình Thạnh, HCM
ĐC: 4/1/32 Đường Hoàng Hoa Thám, KP2, Thị xã Lagi, Bình Thuận