Các món ăn từ còi sò mai với hương vị độc đáo

Thưởng thức các món ăn từ còi sò mai với hương vị độc đáo

Sò mai là loại sò có hình tam giác, thịt của chúng nhão, nên người ta chỉ dùng phần còi tròn cỡ đồng xu trắng phau để chế biến món ăn. Người ta phải đập bể vỏ, tách bỏ phần bầy nhầy đi, để lấy phần còi của nó.

Sau đây, Hải Sản Mỗi Ngày xin giới thiệu một số món ăn ngon từ cồi biên mai.
1- Cồi biên mai nướng
Món đầu tiên phải nói đến là nướng, để nướng cồi sò mai, phải khéo léo, sâu từ viên còi qua thanh que, khi nướng không để lâu quá làm còi bị khô, cứng, chỉ cần vừa chuyển vàng là được. Thật thú vị khi thưởng thức một đĩa còi biên mai được ướp cùng muối hạt to đã được đâm nhuyễn mấy trái ớt đỏ tươi.
Vị mặn mà của muối, cái cay xé lưỡi của ớt tan trong miệng, càng cảm thấy vị ngon ngọt của còi biên mai. Và cũng chỉ chế biến bằng cách này thì còi biên mai mới giữ được độ dai và giòn tự nhiên của nó.

2- Cồi sò mai hấp chao
Có lẽ món cồi sò mai hấp chấm chao sẽ giúp quý khách thưởng thức hết cái vị ngon ngọt của còi biên mai, ăn cùng với rau húng, diếp cá, xà lách, chuối chát, dưa leo và khóm… Từng miếng còi giòn dai và ngọt quyện với hương đặc biệt của rau thơm cho quý khách cảm nhận khó tả.

3- Cồi sò mai xào nấm đông cô, nấm rơm
Vị ngọt đậm đà của còi sò mai hòa quyện vị ngọt nhẹ nhàng của nấm, ngọt hăng của hành pha thêm một chút cay nồng của cải xanh khiến thực khách có cảm giác muốn ăn mãi không thôi.

4- Cháo cồi biên mai
Ngoài ra, quý khách cũng có thể thưởng thức món cháo còi biên mai với vị thanh ngọt của còi, vị nồng ấm của hành tiêu. Món cháo này chẳng những giúp giải cơn say mà khiến thực khách cảm thấy khỏe khoắn hơn.

5- Một số cách chế biến khác như: Còi sò mai xào mì, xào củ hành, xào cải bẹ xanh, chiên mắm, chiên giòn … các món ăn đều mang hương vị giòn ngọt của còi sò mai.

Cửa hàng chúng tôi cung cấp còi sò mai tươi ngon, xem tại: Sò Mai