Cách nấu lẩu cá bò da ngon
Cá bò da là một trong những loại cá có hương vị đặc trứng, cá có thể nấu được nhiều món ăn khác nhau, lẩu cá bò da là một trong những món ngon từ loài cá này, hương vị lẩu cá bò da sẽ rất đặc biệt. Giống như nhiều loại cá khác ta có thể làm món lẩu một cách đơn giản như sau.
✔ Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu lẩu cá da bò:
– Cá Bò da nguyên con, làm sạch: 0,5kg – 1,5kg
– Hành tây, hành tím: mỗi thứ 1 củ
– Hành lá: 200gr
– Gừng, ớt trái: mỗi thứ 50gr
– Bắp cải, Cà chua, giá sống: mỗi thứ 100gr
– Đậu hủ non: 100gr
– Bột mì: 100gr
– Các gia vị để nấu ăn, như: mắm, tiêu, đường, muối,….
– Bún tươi hoặc mì gói
– Rau các loại ăn kèm với lẩu
✔ Hướng dẫn cách chế biến món lẩu cá bò da
– Để cho cá bò da sạch chất nhớt, ta cho cá vào khay sau đó thoa phần bột mì lên mình cá rồi vuốt dọc từ đầu đến đuôi, rửa cá lại bằng nước lạnh thật sạch.
Tiếp đến cắt rời phần đầu và đuôi cá để lại nấu nước lẩu. Phần thân cá cắt từng khoanh nhỏ dày 2 cm cho vào đĩa để dùng tại bàn.
– Gừng gọt vỏ rửa sạch cắt đôi rồi cho vào lò nướng đến khi ngửi thấy mùi thơm thì lấy ra. Hành tây lột vỏ rữa sạch cắt làm tư. Củ hành tím lột vỏ rữa sạch cắt lát cho vào chảo dầu, phi vàng.
– Cho 1 lít nước vào xoang, đặt lên bếp, đun sôi. Khi gừng, hành tây, hành tím đã chuẩn bị xong, cho tất cả vào nấu nước đang sôi rồi nhẹ lửa sôi lăn tăn để lấy mùi thơm.
– Dùng một chảo khác cho ít dầu ăn và phi hành tỏi cho dậy mùi thơm rồi cho đầu và đuôi cá chiên sơ, ta cho thêm nước mắm, tiêu, gia vị vừa ngấm vào cá thì tắt bếp.
– Vớt cá ra cho vào nồi nước lẩu nấu thêm 15 phút để lấy vị ngọt từ cá. Nêm gia vị vừa ăn. Trong quá trình nấu nước lẩu phải nhẹ lửa và vớt bọt để giữ nước lẩu trong.
– Hành lá rửa sạch, cắt phần củ màu trắng cho vào nồi nước lẩu, phần lá xanh còn lại cắt nhuyễn. Ớt giả nhuyễn cho vào nước lẩu để tăng vị cay và khử mùi tanh.
– Ta cắt bắp cải, cà chua ra xếp vào dĩa, rau ăn kèm với lẩu, bún hoặc mì.
Vậy là đã chuẩn bị xong, giờ là thời gian thưởng thức món lẩu cá bò da với gia đình và bạn dè.
===================
✪ Cung cấp cá bò da tươi ngon, nguồn gốc: Lagi – Bình Thuận.
Size: 0,5 – 2kg/ con, Sản phẩm: cá bò da tươi đã được lột da sẵn, thịt dai, ngọt.
– Hàng nguyên liệu: 100.000đ /kg
– Hàng làm sạch: 120.000đ /kg
☏ Liên hệ: 0906.343.599 (Mr Tây) – Giao hàng tận nơi tại TPHCM.
ĐC: 334/33 Chu Văn An, P12, Bình Thạnh, HCM
ĐC: 4/1/32 Đường Hoàng Hoa Thám, KP2, Thị xã Lagi, Bình Thuận