Mực trứng chiên xù cay thơm

Mực trứng chiên xù cay thơm

Cách chế biến mực trứng chiên xù vừa ngon vừa thơm.
Nguyên liệu:
– Mực trứng: 500g
– Bột năng
– 3 củ tỏi
– 2 quả ớt
– 1 củ gừng
– Gia vị: mắm, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, …

Cách làm mực trứng chiên xù:
Bước 1: Sơ chế
– Rửa sạch mực trứng, nhẹ tay đừng để trứng trong bụng rớt ra ngoài.
– Đập nhỏ chút gừng đem trộn với rượu trắng để rửa mực nhé, để khử mùi tanh.

Bước 2: Ướp gia vị
– Bóc vỏ tỏi và đập nhỏ, một phần tỏi bạn đem ép để lấy nước, phần còn lại sẽ để phi thơm nhé. Dùng nước tỏi vừa ép để ướp mực và thêm vào ít mắm, hạt nêm, tiêu trong thời gian là 15 đến 20 phút bạn nhé.
– Tiếp đó, bạn đem thấm khô mực bằng khăn giấy. Lấy một chiếc bát và cho vào đó bột năng, đặt mực vào xóc mạnh để mực bám đều bột bạn nhé.

Bước 3: Chiên xù mực trứng
– Cho mực trứng vào trong chảo ngập dầu ăn nhé. Chiên mực cho chín vàng ruộm trong chảo dầu sôi rồi bạn vớt mực ra nhé cho ráo dầu.
– Để biến tấu chút cho mực trứng chiên xù ngon hơn ta có thể phi thơm tỏi trong chảo dầu vừa xong, thêm ớt tùy lượng nếu bạn muốn ăn cay, thêm ít nước đường hòa tan, sau cho mực vào, đảo đều tay trong 1 phút để mực ngấm gia vị.
Cuối cùng cho mực trứng chiên xù ra đĩa và ăn thôi.

Món mực trứng chiên xù này mà chấm với tương ớt là hết ý. Hương vị béo ngậy của mực trứng giòn giòn trong miệng lại cay cay, thơm thơm cho bạn cảm giác không muốn dừng lại.
Chúc các bạn thành công!