Tác dụng của vi cá mập là gì? Cách làm súp bào ngư vi cá bổ dưỡng

Vi cá mập là món ăn có hàm lượng dinh dưỡng khá cao, loại thực phẩm này được xem là một trong những sản phẩm đắt đỏ trong ngành hàng. Vậy tác dụng của vi cá mập là gì? Vì sao món ăn này lại được nằm trong danh sách “hạng sang”? Cùng Hải Sản Mỗi Ngày tìm hiểu ngay nhé!

Tham khảo: 3 món ăn từ cá tuyết pháp đơn giản, đậm vị cho bữa cơm gia đình

Tác dụng của vi cá mập đối với sức khỏe

Tác dụng của vi cá mập là gì? Cách làm súp bào ngư vi cá bổ dưỡng

Vi cá mập được cho là có nhiều lợi ích cho sức khỏe như: bồi bổ khí huyết, tăng cường sức khỏe, tốt cho xương khớp, hỗ trợ điều trị ung thư,… Vi cá mập được ưa chuộng bởi hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao.

Sụn vi cá mập chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, bao gồm:

• Chondroitin: Đây là thành phần quan trọng nhất, giúp tăng cường độ bền và dẻo dai cho sụn khớp, giảm đau và viêm khớp.
• Glucosamine: Kích thích sản xuất sụn mới, giảm triệu chứng thoái hóa khớp.
• Collagen: Tăng cường độ đàn hồi cho da, giúp da săn chắc và mịn màng.
• Canxi: Giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương.
• Phốt pho: Cần thiết cho sự phát triển của xương và răng.
• Protein: Cung cấp năng lượng cho cơ thể, giúp cơ bắp phát triển.
• Vitamin A, D, E: Chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do.

Ngoài ra, sụn vi cá mập còn chứa nhiều khoáng chất khác như kẽm, đồng, mangan,… có vai trò quan trọng trong nhiều chức năng của cơ thể.

Vi cá mập nguyên miếng có khác vi cá mập sợi cước không?

Câu trả lời là có, vi cá mập nguyên miếng và vi cá mập sợi cước là hai loại sản phẩm khác nhau được chế biến từ vây của cá mập và có những đặc điểm riêng biệt.

1. Vi cá mập nguyên miếng (Whole shark fin)

Vi cá mập nguyên miếng đông lạnh

Đây là vi cá mập được chế biến và bán dưới dạng mảnh vây cá mập toàn bộ, thường là vây lớn hoặc một phần của vây lớn. Vi cá mập nguyên miếng thường có hình dạng và kích thước lớn hơn so với vi cá mập sợi cước.

2. Vi cá mập sợi cước (Shredded shark fin)

Vi cá mập dạng sợi cước mảnh

Đây là vi cá mập được chế biến thành các sợi nhỏ, mảnh nhỏ hoặc cắt thành những miếng nhỏ hình sợi cước. Vi cá mập sợi cước thường mềm mại và dễ dàng hấp thụ nước trong quá trình nấu nước dùng hoặc súp.

Sự khác biệt chính giữa vi cá mập nguyên miếng và vi cá mập sợi cước nằm ở hình dạng và cách chế biến. Trong ẩm thực truyền thống, cả hai loại đều có thể được sử dụng trong các món ăn như súp vi cá mập, nhưng vi cá mập sợi cước thường được ưa chuộng hơn do dễ chế biến và thưởng thức hơn.

Cách làm súp bào ngư vi cá thơm ngon bổ dưỡng

Cách làm món súp vi cá mập bào ngư thơm ngon bổ dưỡng

Dưới đây là cách làm súp bào ngư vi cá mập thơm ngon và bổ dưỡng:

1. Nguyên liệu

• 200g vi cá mập (vi cá mập sợi cước hoặc nguyên miếng)
• 300g bào ngư (hoặc các loại hải sản khác như tôm, mực)
• 1 củ hành tây, băm nhỏ
• 2 cành hành lá, cắt nhỏ
• 2 cọng cần tây, cắt nhỏ
• 2 cà rốt, băm nhỏ hoặc cắt lát mỏng
• 2 lít nước dùng cá hoặc nước dừa tươi
• Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, gia vị hải sản (nếu có)

2. Hướng dẫn chi tiết cách chế biến

• Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch vi cá mập và bào ngư. Nếu dùng vi cá mập nguyên miếng, cắt thành từng miếng nhỏ. Chuẩn bị các loại rau củ theo yêu cầu.

• Xào hành và cà rốt

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi cho dầu nóng. Sau đó, đổ hành tây và cà rốt vào xào cho tới khi thơm và cà rốt chín mềm.

• Nấu súp

Đun sôi nước dùng cá hoặc nước dừa tươi trong nồi lớn. Khi nước sôi, thêm vi cá mập vào và đun trong khoảng 5-7 phút cho đến khi thịt vi cá mập chín và dẻo.

• Thêm hải sản và rau củ

Sau khi vi cá mập chín, thêm bào ngư và các loại hải sản khác vào nồi. Nêm gia vị với muối, tiêu và các loại gia vị hải sản theo khẩu vị riêng. Tiếp tục đun sôi trong khoảng 3-5 phút cho đến khi hải sản chín.

• Thưởng thức

Khi súp đã chín, thêm hành lá và cần tây vào nồi, khuấy đều và tắt bếp. Súp bào ngư vi cá mập sẽ thơm ngon và bổ dưỡng hơn khi ăn nóng, bạn có thể thêm chút tiêu và rau mùi để tạo thêm hương vị.

Đổ súp ra tô, trang trí thêm một ít hành lá và tiêu xanh lên trên. Súp bào ngư vi cá mập sẽ trở nên hấp dẫn và hấp dẫn hơn khi được ăn kèm với cơm trắng nóng.

Trên đây là nội dung về tác dụng của vi cá mập và cách chế biến món bào ngư vi cá cực kỳ bổ dưỡng. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món súp bào ngư vi cá mập thơm ngon! Hãy Theo dõi Hải Sản Mỗi Ngày để biết được thêm nhiều món ngon và hải sản chất chất lượng nhé!

THÔNG TIN LIÊN HỆ HẢI SẢN MỖI NGÀY

SĐT: 0906343599 (Mr.Tây)

Email: haisanmn@gmail.com

Facebook: Hải Sản Mỗi Ngày

ĐC cửa hàng: 183/14 Quốc lộ 13, phường 26, quận Bình Thạnh, TP.Hồ Chí Minh

Kho hàng nội địa: 183/2 Quốc lộ 13, phường 26, quận Bình Thạnh, TP.Hồ Chí Minh

Kho hàng nhập khẩu: 183/3c Quốc lộ 13, phường 26, quận Bình Thạnh, TP.Hồ Chí Minh