Canh cá gáy nấu măng chua
Ngon miệng hơn với món canh cá gáy nấu măng chua, giúp mọi người trãi qua những ngày hè nóng này.
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 1 con cá gáy (hay còn gọi là cá chép biển) hoặc cá chép sông, cá rô phi.
– 300g măng chua
– 2 tàu dọc mùng
– 3 quả cà chua
– 1 củ hành tím, hành xanh, thì là
– Các gia vị gồm có: Nước mắm, hạt tiêu,hạt nêm, muối, dầu ăn, bột canh,…
– Rau sống ăn kèm
Các bước thực hiện:
Bước 1: Cá gáy làm sạch, rữa với nước và khứa dọc thân hoặc có thể cắt đôi thân cá làm 2, 3 phần. Ướp sơ qua với 1 ít mắm, bột ngọt và tiêu.
Bước 2: Măng tươi luộc kĩ 1-2 lần, khi luộc không đậy nấp nồi.
Bước 3: Cà chua thái múi cau, hành tím thái nhỏ.
Bước 4: Phi thơm hành với dầu ăn cho cà chua vào xào sơ, sau đó cho măng vào xào cùng. Thêm 1 muỗng bột canh vào.
Bước 5: Đổ nước vừa ăn, đun sôi.
Bước 6: Khi nước sôi thả cá vào, để khoảng 5 phút, rồi hạ bớt lửa cho cá chín tới.
Bước 7: Nêm gia vị vừa miệng. Rồi cho mùng đã thái nhỏ vào.
Bước 8: Đun thêm 3 phút nữa thêm hành, thì là cùng mì chính và tắt bếp.
Bước 9: Ta trút canh ra bát, và làm mắm ớt tỏi, hoặc mắm ớt sắc. Có thể ăn với cơm hoặc bún tươi, thịt cá ta có thể chấm với nước nắm ớt.
Món canh cá gáy nấu măng với vị chua nhẹ, khi ăn từng miếng măng ngấm gia vị, cá mềm thơm vô cùng hấp dẫn. Dùng khi còn nóng sẽ ngon hơn nhé, rồi cho thêm chút hành ngò, rau mùi và chút hạt tiêu cho thơm.
Cùng với vị thanh mát và dịu nhẹ mà không hề tanh của món canh cá nấu măng chua chắc chắn sẽ mang đến cho gia đình bạn bữa cơm tuyệt vời, trong những ngày nóng như thế này.
Chúc các bạn thành công.!
========================
Hải Sản Mỗi Ngày có cung cấp cá gáy tươi ngon:
★ Xuất xứ: Lagi – Bình Thuận
– Cá gáy tươi: 130.000đ /kg (Size từ 1kg trở lên)
☎ Giao hàng tận nơi tại TPHCM: 0906343599 (Mr.Tây)
ĐC: 334/33 Chu Văn An, P12, Bình Thạnh, HCM
ĐC: 4/1/32 Đường Hoàng Hoa Thám, KP2, Thị xã Lagi, Bình Thuận